Ingredientes para 4 personas:

Preparación: 20 minutos.

12 rebanadas de pan de molde integral o varios cereales,
50 gr. de mantequilla o margarina,
1 zanahoria pequeña , pelada y rallada,
1 calabacín pequeño, rallado,
hojitas de berros,
125 gr. de queso Cheddar o similar rallado,
4 cucharadas de mayonesa,
pimienta negra,
4 rodajas de jamón o carne fría tipo Roast-beef,
4 hojas de lechuga,
1/4 de pepino, a rodajas finas,
4 tomates pequeños a rodajas finas,
sal.

Método:

Untar las rebanadas de pan con mantequilla.
Poner en un bol la zanahoria,
el calabacín,
el queso y la mayonesa y mezclarlo todo.
Salpimentar.
Poner un pedazo de jamón o carne fría en cada una de las cuatro rebanadas.
Cubrir el jamón con una hoja de lechuga,
algunas rodajas de tomate y pepino.
Salpimentar y colocar otra rebanada de pan encima.
Dividir la mezcla de queso en cuatro y untar sobre cuatro rebanadas,
colocarlas encima de las otras.
Espolvorear con hojitas de berros.
Cubrir con el reto de las rebanadas de pan.
Cortar en diagonal y servir.

Sugerencias:

Este bocadillo es perfecto para llevar acompañado de fruta,
es un alimente ligero pero nutritivo.
No prepararlo demasiado tiempo antes de comerlo;
la humedad del calabacín y la zanahoria pueden estropear la mayonesa.