Ingredientes para 2 personas:

2 huevos,
tomate triturado,
sal,
pimienta,
aceite de oliva,
3 rodajas de chorizo de Salamanca,
1 barrita larga,
mahonesa.

Método:

Se coge la barra de pan y se abre a la mitad,
en un lado untamos el tomate triturado y le salpimentamos al gusto,
en la otra parte untamos la mahonesa,
en la sartén mezclamos los huevos con el chorizo
hecho cachitos con una cucharadita de aceite de oliva y a la barrita.