La clínica Mayo ha desmentido en
mas de una ocasión que esta dieta fuese elaborada en su centro de
Rochester, en Estados Unidos; sin embargo popularmente se la sigue conociendo
como la dieta de la Clínica Mayo.
Se trata como otras muchas más
de una dieta hiperproteica, muy rica en proteínas y muy pobre en hidratos de
carbono y grasas, por lo que no podemos considerarla una dieta equilibrada.
Permite una rápida perdida de
kilos, porque al ser muy pobre en hidratos de carbono el organismo se ve
obligado a consumir las reservas de azúcar que se encuentran en el hígado en
forma de glucógeno.
En
consecuencia se eliminará también gran cantidad de líquidos, que la bascula
reflejará como kilos cuando en realidad se trata de litros de agua.
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