• Bocadillos vegetarianos:

          De berenjena empanada:

• 2 Rebanadas de pan integral

• Corta la berenjena en "filetes" longitudinales muy finos.

• Sálala, pásala por huevo y por pan rallado. 

• Fríela en aceite muy caliente  

• Ponla en el pan cuando este  templada

• También se puede hacer con calabacín,

• Cortado también longitudinalmente   

• Se prepara de igual forma.

          De escalivada:

• 2 Rebanadas de pan

• Añadir pimiento rojo, berenjena y cebolla asado en el horno

         De espárragos blancos: 

• 2 Rebanadas de pan

• Abre una lata de espárragos blancos

• Unta el pan con mayonesa  o con salsa romescu 

• Añade los espárragos partidos en dos o tres trozos

        De espárragos verdes: 

• 2 Rebanadas de pan

• Abre una lata o un frasco de espárragos verdes 

• Saltéalos ligeramente en una sartén bien caliente. 

• Ponlos en el pan, cubiertos de huevo duro desmigado.

         De ensalada frutariana: 

• 2 Rebanadas de pan

• Untar con aceite de oliva

• Pimientos verdes y rojos, cortados en aros muy finos

• Rodajas muy finas de pepino y de tomate. 

De queso fresco:

• 2 Rebanadas de pan

• Se unta el pan con queso fresco  tipo Philadelphia 

• Puede ser "a las finas hierbas "

• Pepinillos en vinagre cortados a tiras y lechuga. 

• No hace falta poner ninguna salsa.

         De espinacas: 

• 2 Rebanadas de pan

• Eliminar bien el agua de cocción de las espinacas

• Se acomodan en el pan untado con aceite y tomate 

• También se puede untar con aceite y ajo

         De zanahoria y pepino: 

• 2 Rebanadas de pan

• Rallar las zanahorias muy finas

• Mezclarlas en un tazón con una cucharada de yogur 

• El yogur debe ser ¡sin azucarar!

• Añadir sal y pimienta 

• Poner la mezcla sobre el pan 

• Añadir rodajas de pepino muy finas.

         De judías verdes con mayonesa: 

• 2 Rebanadas de pan

• Judías verdes cocidas, pueden ser de bote

• A ser posible, planas.

• Se mezclan con mayonesa light 

• Con una o dos cucharadas de yogur sin azúcar

        Italianos: 

• 2 Rebanadas de pan untadas con aceite

• Espolvorear abundante orégano

• Tomate fresco cortado en rodajas 

• Queso mozzarela también cortado en rodajas. 

        De pimientos fritos: 

• 2 Rebanadas de pan untadas con aceite de oliva

• Pimientos verdes fritos

• Con o sin huevo duro cortado en rodajas

       De aros de cebolla: 

• La alternativa vegetariana al "bocata de calamares". 

• 2 Rebanadas de pan untadas con tomate

• Fríe los aros de cebolla, puedes encontrarlos congelados

• Ponlos en el pan con 2 hojas de lechuga 

• Puedes añadir unas gotas de limón 

        De patatas fritas: 

• 2 Rebanadas de pan

• Patatas fritas recién hechas 

• Se puede echar ketchup o mostaza

• Delicioso a partes iguales de salsa de tomate y mayonesa.