MODELO  DE REGIMEN

ALIMENTOS PERMITIDOS A VOLUNTAD

• Todas las carnes: buey, ternera, caballo, magra de cerdo ( asado de cerdo frío sin grasa, por ejemplo ), pierna y costillas de cordero sin grasa . A la plancha, hervidas, asadas sin grasas o a la brasa.

• Toda la volatería ( excepto oca o pato de granja ): pollo, pintada, pavo, pichón, conejo. A la plancha, hervidas, a la brasa o asadas ( pero sin comer la piel ).

• Toda la caza no adobada: conejo, liebre, faisán, perdiz, pato y jabalí.

• Los menudos: corazón, hígado, riñones, lengua.

• Todo el pescado: cocido, a la plancha, al horno, con especias.

• Los mariscos: cocidos y  a la plancha .

• Los crustáceos: cangrejos, gambas, langostinos, langosta, bogavante. Cocidos, a la plancha, al papillote, al horno, con especias.

• Todas las legumbres verdes ( frescas, en conserva o congeladas ): espárragos, berenjenas, acelgas, setas, coles, coliflores, coles de bruselas, pepinos, calabacines, espinacas, judías verdes, puerros, pimientos, rábanos y broculi...

• Ciertas legumbres verdes también autorizadas, pero no en grandes cantidades ( por contener una cantidad de glúcidos a tener en cuenta ) : alcachofas, zanahorias, remolacha, nabos, tomates, cebollas, guisantes, calabazas. Cocidos, al vapor o al homo.

• Todas las ensaladas y crudos: con una cucharada de aceite y limón o vinagre de manzana.

• Sopas de legumbres sin patatas, tapioca, ni pasta.

• Los quesos: Con 0 % de materias grasas, naturales y sin azúcar.

• Los yogures naturales

• La leche descremada ( líquida o en polvo ).

• El café, el té y las infusiones.

• Las aguas minerales sin gas y poco mineralizadas (agua del grifo)

• Especias suaves, finas hierbas, aromas.